انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
انجمن علوم و صنایع غذایی ایران پنجشنبه و جمعه مورخ ۲۴ و ۲۵ اردیبهشت ۴۰۵ میزبان کارگاه آموزشی آشنایی با ” کاربرد انواع روشهای ( Design Of Experiments) DOE به منظور بهینه سازی فرمولاسیون و فرایند تولید در فراورده های غذایی با استفاده از نرم افزارDesign Expert ” بود . گفتنی است این کارگاه آموزشی با تدریس آقای دکتر نادر کریمیان خسروشاهی کارشناس سازمان غذا و دارو-وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی به صورت آنلاین و مجازی در اسکای روم با رویکرد کاربردی و حل مثال های عملی ، برگزار شد. گفتنی است این کارگاه آموزشی با حضور بیش از ۲۰ نفر از کارشناسان و متخصصان از کارخانجات صنایع غذایی آماده لذیذ ، مانا ، نوشابه سازی آرتا مهنوش، پویا زیست مبنای حکیم ، بهرامن ، اماج ، طلاچین ، سازمان شیلات ، زیتون پرورده اهلم ، توتیا و دانشجویان تحصیلات تکمیلی برگزار گردید.
اهداف و سرفصل های این دوره آموزشی کاربردی موارد ذیل بوده است :
۱- آشنایی با مسائل مربوط به طراحی ، فرمولاسیون و فرایند تولید در فراورده های غذایی
۲- نقش و اهمیت طراحی و تحلیل آزمایشات درفرمولاسیون وبهینه سازی فرایند های صنایع غذایی
۳- آشنایی با مفاهیم DOE و مراحل پیاده سازی آن با نرم افزار Design Expert
۴- روش اجرای طراحی آزمایشات و تجزیه و تحلیل داده ها در نرم افزارDesign Expert
۵- کاربرد انواع طرحهای عاملی(Factorial Designs) در بهینه سازی فرمولاسیون و فرایندهای صنایع غذایی با استفاده از نرم افزار Design Expert شامل: ۲-Level Factorial Design ، General Factorial Design ، Plackett-Burman Design ، Taguchi Design
۶- کاربرد انواع(Response Surface Methodology) RSM دربهینه سازی فرمولاسیون و فرایندهای صنایع غذایی با استفاده از نرم افزارDesign Expert
۷- کاربرد انواع Mixture Design در بهینه سازی فرمولاسیون فراورده های غذایی با استفاده از نرم افزارDesign Expert
۸ کاربرد انواع Combined Design در بهینه سازی فرمولاسیون و فرایندهای صنایع غذایی با استفاده از نرم افزارDesign Expert
۹-اهمیت ونقشRobustness درطراحی و تحلیل آزمایشات و بهینه سازی فرمولاسیون و فرایندهای صنایع غذایی
۱۰- حل مثالهای عملی انواع روشهای ” طراحی و تحلیل آزمایشات ” و کاربرد آن در بهینه سازی فرمولاسیون و فرایندهای صنایع غذایی با استفاده از نرم افزارِDesign Expert
جهت کسب اطلاعات تکمیلی و ارائه هرگونه انتقاد و پیشنهاد با شماره تلفن های ۴۴۲۹۳۴۵۰ و ۴۴۲۹۳۴۵۵ و ۴۴۲۹۳۴۵۹ تماس حاصل نمایید.
