انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
بدینوسیله به اطلاع می رساند انجمن علوم و صنایع غذایی ایران بنابر رسالت خود جهت ارتقای سطح فنی و بروز نمودن اطلاعات علمی مدیران تولید ، مسئولین فنی ، مدیران واحد تحقیق و توسعه (R&D) ، کارشناسان و تکنسین های آزمایشگاه های کارخانجات صنایع غذایی و دانشجویان تحصیلات تکمیلی ) کارشناسی ارشد و دکتری ) و همچنین هیات علمی دانشگاهها اقدام به برگزاری دوره های بازآموزی در سطح تئوری – عملی و با مجوز رسمی اداره فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو و اکتساب امتیاز از سوی آن سازمان به صورت مجازی و در اسکای روم نموده است .
براساس بخشنامه شماره ۲۹۲۱۱ سازمان غذا و دارو برای اجباری بودن ۲۵ امتیاز آموزشی سالانه برای مسئولین فنی جهت تمدید پروانه مسؤلین فنی ، انجمن علوم و صنایع غذایی ایران کارگاه کاربردی و تخصصی آشنایی با انواع بد طعمیها و راههای پیشگیری ، کاهش پوشاندن و حذف آنها را برگزار می نماید.
🔸برگزارکننده : انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
🔸مدرس دوره: آقای دکتر حسن کاکویی ( دکترای تخصصی علوم و صنایع غذایی با گرایش کنترل کیفیت و بهداشتی و کارشناس سازمان غذا و دارو – وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی)
🔸تاریخ برگزاری: روز پنجشنبه مورخ ۲۹ مرداد ماه ۱۴۰۵ از ساعت ۸ الی ۱۶ به صورت آنلاین و مجازی از طریق اسکای روم که پس از ثبت نام ، نام کاربری و رمز ورود در اختیار شرکت کننده محترم قرار داده می شود
🔸 مهلت ثبت نام : ۲۵ مرداد ماه ۱۴۰۵
🔸امتیاز باز آموزی: ۱۰ امتیاز
🔸مدت زمان: ۸ ساعت
🔸هزینه دوره : مبلغ ۹/۸۰۰/۰۰۰ریال (نهصد و هشتاد هزار تومان )
🔵🔴اهداف و سرفصل دوره شامل :
۱)تعاریف واصطلاحات
۲)آشنایی با کلیات بد طعمی
۳) شناسایی و روش های پیشگیری از بد طعمی در محصولات غذایی
۴)بد طعمی ناشی از برهم کنش ترکیبات غذا
۵)بد طعمی ناشی از واکنش های اکسیداتیو در محصولات غذایی
۶)بد طعمی ناشی از واکنش مایلارد در محصولات غذایی
۷)بد طعمی ناشی از میکروارگانیسم ها و آنزیم ها در محصولات غذایی
۸)روش های پوشاندن بد طعمی در محصولات غذایی
۹)روش های کنترل کیفیت تغییرات طعمی در محصولات غذایی
۱۰)بد طعمی محصولات لبنی
۱۱)بد طعمی محصولات گوشتی
۱۲)بد طعمی محصولات آردی و بیکری
۱۳)بد طعمی محصولات اسنکی
۱۴)بد طعمی محصولات کنسروی و سس ها
۱۵)روش های ارزیابی حسی بد طعمی
جهت کسب اطلاعات تکمیلی و ارائه هرگونه انتقاد و پیشنهاد با شماره تلفن های ۴۴۲۹۳۴۵۰ و ۴۴۲۹۳۴۵۵ و ۴۴۲۹۳۴۵۹ تماس حاصل نمایید.
