کارگاه آموزشی دو روزه مدلسازی عملی فرآیندهای صنایع غذایی ” با استفاده از نرم افزارهای Excel, SigmaPlot, Originlab (originPro) ” با تدریس مهندس نادر کریمیان خسروشاهی توسط انجمن علوم و صنایع غذایی ایران برگزار گردید .

انجمن علوم و صنایع غذایی ایران کارگاه آموزشی دو روزه مدلسازی عملی فرآیندهای صنایع غذایی ” با استفاده از نرم افزارهای  Excel, SigmaPlot, Originlab (originPro)  “ را در تاریخ ۱۸ و ۱۹  مهر ماه ۹۸ با تدریس مهندس نادر کریمیان خسروشاهی  کارشناس سازمان غذا و دارو –  وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی برگزار کرد .لازم به توضیح است این کارگاه آموزشی حضور فعال و موثر  کارشناسان ،  مسئولین فنی و مدیران تولید از کارخانجات زرین ذرت شاهرود ، ماهیدشت کرمانشاه  و دانشجویان تحصیلات تکمیلی را به همراه داشت .گفتنی است  که این دوره آموزشی دارای ۱۰ امتیاز بازآموزی از سازمان غذا و دارو می باشد در پایان گزارش سرفصل های این دوره آموزشی جهت اطلاع علاقه مندان ارائه می گردد  :

1. آشنایی با مفاهیم مدلسازی فرآیندهای صنایع غذایی
2. آشنایی با نرم افزارهای Excel, SigmaPlot, Originlab (originPro) و کاربرد آنها در مدلسازی فرآیندهای صنایع غذایی
3. آشنایی با انواع مدل های رئولوژی(Rheological Models)  و کاربرد آنها در فرآیندهای صنایع غذایی شامل:
4. Newtonian
5. Bingham Plastic
6. Power Law
7. Herschel-Bulkley
8. Casson
9. Carreau

۴. آشنایی با انواع مدل های کینتیک شیمیایی(Chemical Kinetics)  و کاربرد آنها در فرآیندهای صنایع غذایی شامل:

• Zero-Order Reactions
• First-Order Reactions
• Weibull

۵. آشنایی با انواع مدل های کینتیک آنزیمی  (Enzyme Kinetics)و کاربرد آنها در فرآیندهای صنایع غذایی شامل:

• Michaelis-Menten Method
• Lineweaver-Burk Method
• Augustinsson Method
• Eadie-Hofstee Method

۶. آشنایی با مدل های میکروبی مواد غذایی شامل:

• Increase by Growth Model
• Decrease by Inactivation Model
• Sigmoid
• Logistic
• Weibull
• Gompertz

۷. حل مثال های عملی با استفاده از نرم افزارهای Excel, SigmaPlot, Originlab (originPro)

جهت کسب اطلاعات تکمیلی و ارائه هرگونه انتقاد و پیشنهاد با شماره تلفن های ۴۴۲۹۳۴۵۰ و  ۴۴۲۹۳۴۵۵ و  ۴۴۲۹۳۴۵۹ تماس حاصل نمایید.